Mein Ernährungs-ABC: A wie Avocado...

Ich dachte mir, ich stelle euch in meinem Ernährungs-ABC meine Lieblings zu dem jeweiligen Buchstaben vor...

Heute...A wie Avocado

Avocados sind nicht nur ein supergesunder Butter-Ersatz, sondern mit ihr lassen sich klasse Desserts und Aufstriche herstellen. 

Sie ist neben der Olive die fettreichste Frucht. Sie enthält außer ihren gesunden pflanzlichen Fetten eine große Menge an lebenswichtigen Vitaminen wie z. B. Vitamin A, Alpha- und Beta-Carotin, Biotin und Vitamin E.

Wann ist die Avocado reif?

Avocados reifen nicht am Baum, sondern erst am Boden.
Sie fallen vom Baum und reifen dort nach. Da aber unschöne Stellen durch den Aufprall entstehen würden, und die Früchte schneller verderben, werden die Avocados unreif geerntet und reifen dann im Laden nach.

Die Avocado ist reif, wenn sie sich mit dem Daumen eindrücken lässt.
Kauft aber besser eine noch harte Avocado und lasst sie zuhause nachreifen, so könnt ihr sicher sein, dass die Avocado noch frisch ist und nicht zu lange lagert.

Schneller reift die Avocado nach, wenn ihr sie zusammen mit einem Apfel in eine Papiertüte legt. Durch das Reifegas "Ethylen", das der Apfel ausstrahlt reifen nicht nur Avocados schneller - ein Grund wieso man Äpfel niemals neben Bananen lagern sollte. Denn sonst werden die zu schnell braun!

Avocado im Smoothie - besser Nährstoffaufnahme

Die Avocado eignet sich nicht nur als Butterersatz, sondern verfeinert auch Smoothies. Viele Nährstoffe – insbesondere die fettlöslichen – aus den anderen Smoothie-Zutaten (Früchten, Gemüse) werden leichter absorbiert. Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Lutein, Lycopin, Zeaxanthin und Calcium werden alle um 50 bis 100 Prozent besser absorbiert, wenn die wertvollen Fette aus der Avocado vorhanden sind.

Tipp:  Rezept für einen Cleanser-Smoothie:

Ein idealer Smoothie um Knochen und Zähne zu stärken, das Blut zu erfrischen und den Verdauungstrakt zu reinigen:  

1 Orange
1/2 Avocado
1 handvoll Spinat
etwas Wasser nach Bedarf

Alles zusammen ab in den Vitamix und kräftig mixen - guten Appetit :) 

Immer nur Salat? Bunte Vielfalt der Rohvolution

Beim Wort "Rohkost" denken viele erstmal an Salat!
Immer nur Salat essen? Nein das wird auf Dauer langweilig.
Ich muss gesehen, dass mir beim Thema "Rohkost" bisher selber Bilder von Karotten- und Kohlrabisticks und bunten Salaten in den Kopf geschossen sind. Genauso reagieren auch die Leute, wenn sie "Rohkost hören".

Wenn man sich mit dem Thema aber beschäftigt, stellt man fest, dass Rohkost soviel mehr ist. Leckere Suppen, Gesunde Lasagne, Kuchen, Brote, Cracker und vieles mehr!

Die Gourmet-Rohköstler zaubern phantastische Sachen wie die "Beeren-Cashew-Torte" und tolle "Pasta"Rezepte. Aktuell bin ich dabei mich durch das Buch "Rohvolution" zu lesen und die Rezepte zu testen.

Fazit: EINFACH LECKER!

Hier einige Beispiele:

Gestern hatte ich das Süß-Saure Gemüse ausprobiert - superlecker, supergesund! Ich hätte mich reinlegen können! Und das Ganz ohne exotische Zutaten!

 

   

Heute Morgen habe ich mir einen Mango-Lassi aus Cashew Kernen, Mango und entsteinten Datteln. Es war das ideale Frühstück und hat total lange satt gemacht.

Ich freue mich schon darauf heute Abend den "Kartoffel"-Püree (aus Blumenkohl) mit Pilzsoße auszuprobieren..Bericht folgt morgen!

Ein total neues Einkaufserlebnis...

Ehrlichgesagt, kann ich es kaum erwarten, wenn mein Kühlschrank leer wird. Ich freue mich so aufs Einkaufen, neue Sachen entdecken und ausprobieren! Es macht Spaß und fühlt sich gut an soviel gesundes zu kaufen. Im Supermarkt vorbei an den Nudeln, Süßwaren, Wurst, Käse ect - auf direktem Weg direkt in die Obst- und Gemüseabteilung! Meistens kaufe ich im Discounter meines Vertrauens - möglichst Bio und aus regionalem Anbau - aber ab und an gehts auch in den nächsten größeren Supermarkt, um dann Sachen zu ergattern, die es im Discounter nicht gibt. 

Auf meiner Entdeckungstour gestern ist mir dieses leckere Getränk in den Wagen gehüpft. Gelesen hatte ich von dem gesunden Coco Juice schön öfter.

Während mein Süß-Saures Gemüse aus dem Buch nun in der Küche vor sich hin mariniert, dachte ich mir, ich stille meinen Bärenhunger mal mit dem Coco Juice.

Ich habe die Variante mit Ananas und Acerola gemischt gewählt.
Beim Öffnen strömt mit schon der leckere Ananasduft entgegen und auch geschmacklich setzt es sich durch. Die Konsistenz ist angenehm, der Cocosgeschmack dezent. Hat was von Pina Colada und sättigt ungemein. Ganz nebenbei ist es auch noch supergesund :)
 

 ..in Zukunft werde ich euch weitere Produkte vorstellen, die ich ausprobiere.

Ich bin neugierig....wie sehen eure gesunden Shoppingtouren so aus? Wo kauft ihr bevorzugt ein?

Mission Raw - MEINE Rohvolution

Ich betone das "Meine" bewusst, denn es ist mein Weg, meine Entscheidung, mein "Versuch". Es muss mir niemand "folgen", aber jeder der Interesse hat darf.
Kein Missionieren, kein Schlechtreden....

Wenn man eine andere Ernährungsform wählt oder sich für andere Wege als die "Norm" entscheidet, muss man sich häufig rechtfertigen und stößt auf Unverständnis.

Ich hatte heute ein Gespräch mit meiner Mutter über das Thema Rohkost ect.
Erstaunlicherweise ist sie dem Thema gegenüber offen und hat sich jetzt auch mein Buch geliehen,
aber es kamen natürlich die gängigen Aussagen wie:

• Aber ab und zu muss man Fleisch essen, das braucht der Körper!
• Ohne Milch gehts nicht, wegen dem Calcium

 ..und so weiter!

Wer sich mit dem Thema schon beschäftigt hat weiß natürlich, dass das Quatsch ist, denn teilweise hat Gemüse sogar mehr Calcium als Milch. Glücklicherweise konnte ich ihr das relativ schnell erklären.
Aber kennt ihr auch diese konsequenten "Gegenreder"? Alles was nicht "Normal" ist ist schlecht und man hätte ja keine Ahnung und "spinnt" ja.

Darüber kann ich nur schmunzeln. Ich antworte immer, dass ich niemanden zwinge sich so zu ernähren und auch keine Religion daraus mache. Ich ernähre mich so, weil es MIR guttut, weil es MIR richtig erscheint und weil ICH mich so entschieden habe. Ich werde auf feiern oder in der Kantine niemals sagen wie schlecht das alles ist was die Kollegen essen und wie böse es ist Fleisch, Milch oder sonst was zu essen. Nein, ich bin keine dieser militanten "Ernährungsreförmler" die durch die Gegend laufen und andere missionieren wollen.

Es muss jeder selber wissen wie er denkt, fühlt, lebt, mit was er sich ernährt oder ob er Sport macht oder nicht. Sicherlich, wenn sich jemand dafür interessiert, erkläre ich es ihm! Es bringt meiner Meinung nach ja auch gar nichts, jemanden zu etwas zu "Überreden".
Hätte mir vor vier Wochen jemand gesagt "Hey, ernähr dich rohköstlich oder wenigstens Clean"hätte ich ihn gefragt ob er sie noch alle hat. So aber hab ich mich selber in das Thema eingearbeitet und die Neugier hat gesiegt.

Und solang es mir Spaß macht und mir guttut ernähre ich mich so. Ich will mich niemandem gegenüber rechtfertigen müssen. Und ich werde jetzt auch nicht 100% rohköstlich essen, denn das wird beispielsweise bei Geburtstagen oder in Hotels schwierig. Aber den Teil, den ich beeinflussen kann, also zuhause, in der Arbeit...ja, den Teil werde ich so gestalten. Und wenn es mich dennoch mal auf ein Stück Schokolade oder ein Stückerl Pizza gelusst, dann werde ich deswegen auch nicht in "Ungnade" fallen.

Lieber hauptsächlich, als überhaupt nicht.

Welche Erfahrungen habt ihr gemacht? 
Seid ihr auf Neugier gestoßen oder eher auf Ablehnung?

Erstmal Hallo und herzlich Willkommen...

Wie es dazu kam... 

Ich habe mich die letzten Wochen intensiv mit dem Thema Ernährung und Gesundheit auseinandergesetzt und bin dabei über den Blog von Kristin www.eattrainlove.de und das Thema CleanEating gestolpert. Ich habe sofort alles verschlungen was da stand und mich weiter im Internet informiert und dachte - hey, das probierst du aus. Mittlerweile habe ich meinen Wissensstand erweitert und auch meine Neugier auf Neues ist mit den guten Erfahrungen des CleanEatings gestiegen.

Meine neuste Errungenschaft „RohVolution“ hat mich der Roh-köstlichen Ernährung nähergebracht. Ich dachte ehrlichgesagt es ist „schwieriger“. In dem Buch sind viele leckere Rezepte, größtenteils gar nicht so aufwändig oder mit so außerordentlichen Zutaten oder Gerätschaften, dass es nicht umsetzbar wäre.

Mit einem Messer, Schneidbrett und Standmixer kommt man schon sehr sehr weit. Ich habe mich natürlich gleich in den nächsten Bioladen gestürzt und ein paar Zutaten für die Rohköstlichkeiten ergattert.

Was euch hier erwartet...

Ich werde hier immer wieder neues ausprobieren und euch vorstellen. Schon beim Lesen des Buchs wollte ich am liebsten sofort aus dem Bett springen und los“kochen“. Es klingt so lecker und sieht auch so aus. Drei Rezepte habe ich bisher ausprobiert und es ist SO LECKER. Neben den Rezepten, Produkttests und Berichten will ich hier auch über andere Sachen wie Fitness, Seelen“futter“und vieles mehr bloggen.
Einfach alles was dazugehört um "In Balance" zu sein....